Ken je dat? Van die fases waarin je lijkt te worden achtervolgd door pech? Nou, ik zit in zo’n fase. Mijn vaatwasser weigert dienst te doen en moet na 16 jaar trouwe dienst worden vervangen en ook mijn digitale camera bleek niet het eeuwige leven te hebben. Daar komt bij dat november en december voor mij de drukste maanden in de winkel zijn (dat is wel positief!), dus de vervanging van beide apparaten gaat wat tijd in beslag nemen en dat is niet bepaald bevorderlijk voor de toevoer van nieuwe posten op dit blog…

Gelukkig helpen m’n vriendinnen van het #ADPTU-kookclubje me uit de brand! Vandaag een bijdrage van vriendinnetje A. met een heerlijk recept van Tessa Kiros (uit “Twaalf”, Uitgeverij Terra).

Italiaanse ragù van Tessa Kiros, een heerlijk snelle saus, ook voor de lasagne te gebruiken!

Ingrediënten (6-8 personen)

4 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngesneden
400 gram gehakt
2 tenen knoflook, fijngesneden
120 ml witte wijn
400 ml gezeefde tomaten (of verse exemplaren!)
1 laurierblad
verse rozemarijn
(zee)zout en versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

• Verhit de olie in een grote hapjespan en bak hierin de ui. Voeg het gehakt en de knoflook toe en bak rul. Schenk de wijn erbij en laat het verdampen.
• Voeg de gezeefde tomaten, laurier, rozemarijn en wat zout en peper toe.
• Draai het vuur laag en laat 30 minuten zachtjes pruttelen……als het te dik wordt kun je nog wat water toevoegen. Mmm…..